| 阳澄湖大闸蟹，不加醋盐而五味俱全，很多人都争相购买。每到大闸蟹上市的季节，不但酒店里大闸蟹很受欢迎，而且很多人也会把大闸蟹买回家里吃，或者买大闸蟹来送礼。可是每份大闸蟹的礼盒最少也是 6 只，大多都是 3 口之家的，一次性肯定吃不了这么多的。大闸蟹的存放就成了一个问题。
鲜活的大闸蟹虽然可以放进冰箱的冷藏室里面，也可以存活一个星期之久，可是大闸蟹每存放一天，就会消瘦很多，肉少了口感也变得差起来了。于是很多人为了避免大闸蟹的消瘦问题，把大闸蟹煮熟了再来存放。可是，煮熟的大闸蟹能存放多久呢？煮熟的大闸蟹可以存放吗？
其实，也不宜食用存放过久的熟蟹，因为存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，阳澄湖大闸蟹含有丰富的蛋白质，很容易滋生细菌的。因此，大闸蟹最好现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 |
